La nostra cantina a Vicenza

Raccolta, produzione e imbottigliamento del vino

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  • Informazioni generali
  • L'olio extravergine d'oliva
  • Brendola e i Colli Berici
  • I nostri vini

La nostra azienda agricola è ubicata nei Colli Berici ed esattamente nel comune di Brendola in provincia di Vicenza.  I nostri vigneti  godono di un ottima esposizione solare e si trovano in una zona protetta da fonti di inquinamento a circa 200mt s.l.m.

Tutto il processo produttivo viene svolto nella nostra cantina con uve prodotte nei nostri vigneti. Tutte le fasi della trasformazione dell'uva in vino fino al suo imbottigliamento sono curate e seguite da nostro personale con anni di esperienza.  Inoltre collaboriamo stabilmente con un esperto enologo che controlla tutte le fasi della vinificazione  rilevandone acidità, solforosa e ph. Questo per garantire al consumatore finale di gustare i sapori e i profumi dei nostri prodotti con la tranquillità di aver acquistato anche un prodotto genuino, "fatto in casa".

Cisterna per il vino

Il vino appena prodotto viene collocato in particolari cisterne di acciaio inossidabile coibentate e con il controllo di temperatura per verificare costantemente la fase della fermentazione.  Successivamente,    al raggiungimento della maturazione, viene  conservato in cisterne di acciaio inossidabile ed imbottigliato o venduto sfuso.

I  prodotti sono in vendita direttamente presso la nostra cantina e sono disponibili, sia in bottiglia che sfusi, per privati ed aziende come ristoranti, bar, salumerie e gastronomie ai quali possiamo dedicare condizioni commerciali particolari per quantità e continuità di rapporto.

Oliva

La nostra è una piccola produzione di olio. Abbiamo circa 200 ulivi di varie qualità e riusciamo a produrre circa 12 quintali di olive, da cui otteniamo 3 quintali di olio.

Le olive vengono portate al frantoio e spremute a freddo in modo da lasciare il più possibile inalterati i sapori e i profumi originali dei frutti. Successivamente l'olio estratto, ancora da raffinare viene portato nella nostra cantina dove viene fatto decantare per almeno un mese e mezzo. Infine procediamo, sempre nella nostra cantina, alla fase dell'imbottigliamento che viene fatta senza filtrare in alcun modo l'olio.

Il prodotto finale è  un olio estremamente delicato, indicato come condimento per insalate e per insaporire primi e secondi piatti in genere senza alterare il gusto delle pietanze.

 

 

La nostra Cantina ed i nostri vigneti si trovano a Brendola, paese con circa 6000 abitanti, in provincia di Vicenza. Siamo nel territorio dei Colli Berici, formazione collinare che ha inizio a sud di Vicenza e prosegue per circa una ventina di chilometri, sempre verso sud, fino ad arrivare al paese di Sossano. Ci troviamo in un territorio dove esistono ancora (per fortuna) coltivazioni agricole e dove non si è mai smesso di produrre dell'ottimo vino. I nostri vigneti, a circa 200mt s.l.m, sono situati nella frazione San Valentino, in una "costa" della collina e godono dell'irraggiamento solare per tutta l'intera giornata. Brendola - VicenzaDalla cantina si apre un panorama sulla valle che inizia con i vigneti per poi proseguire con coltivazioni di grano, ortaggi ed erba medica. E' ancora un luogo "incontaminato" dalle industrie e dal traffico:  ogni tanto ci viene a trovare qualche capriolo...

I Colli Berici offrono spesso di questi paesaggi e siamo convinti vadano valorizzati e fatti conoscere per le loro innumerevoli bellezze naturalistiche, per la cultura contadina e per i prodotti che questo territorio offre. Noi, a tal scopo, sia entrati a far parte dell'associazione Strada dei vini dei Colli Berici.

Per chi ama poi il trekking a piedi, in bici o a cavallo, Brendola offre degli incredibili percorsi immersi nella natura e con panorami davvero mozzafiato.

Se volete maggiori informazioni potete visitare:

Proloco Brendola

Comprensorio dei Colli Berici

Alla prossima occasione venite a Visitare il nostro paese e magari passate anche dalla nostra cantina...avrete sete.....

Nella nostra cantina potete assaggiare e acquistare questi  vini:

Rossi

  • Corbina
  • Cavrara nera
  • Refosco dal peduncolo rosso
  • Cabarnet Souvignon
  • Merlot
  • Tai Rosso frizzante

Bianchi

  • Tai bianco
  • Riesling
  • Pinot Bianco
  • Pinot Bianco Frizzante
  • Manzoni
  • Manzoni Brut
  • Moscato
  • Pinot Bianco Brut
  • Passito
  • Garganega